کتے کے کھانے کا گوشت صرف 100% قدرتی گائے کے گوشت کے ساتھ کتے کے لیے خشک گائے کے گوشت کو منجمد کریں۔
خام مال سرخی مائل رنگ کے ساتھ گائے کا گوشت ہے، کوئی چپچپا نہیں بگاڑتا، گوشت کا عمدہ معیار اور اچھی کمپیکٹ پن۔وہ خام مال جو معائنہ کے ذریعے نااہل ہونے کا تعین کیا جاتا ہے ان کے ساتھ متعلقہ ضوابط کے مطابق نمٹا جائے گا۔وہ جگہ جہاں خام مال کا ڈھیر لگا ہوا ہے اسے صاف اور گندگی اور بدبو سے پاک ہونا چاہیے۔منجمد گائے کا گوشت قدرتی طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر سردیوں میں 2 دن اور گرمیوں میں 1 دن تک پگھلا جاتا ہے۔ورکشاپ میں منتقل کیے گئے پگھلے ہوئے گوشت پر اسی دن کارروائی کی جانی چاہیے۔فیکٹری میں داخل ہونے والے تازہ گائے کے گوشت پر اسی دن کارروائی ہونی چاہیے۔اگر منجمد گائے کے گوشت پر 1 ہفتے کے اندر کارروائی کی جائے تو، ذخیرہ کرنے کے درجہ حرارت کو 0 اور 2 ° C کے درمیان کنٹرول کیا جا سکتا ہے، اور نمی کو 86% اور 95% کے درمیان کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔اگر گائے کے گوشت پر 1 ہفتے کے اندر کارروائی نہیں کی جا سکتی ہے، تو اسے ذخیرہ کرنے کے لیے -18 ℃ سے کم درجہ حرارت والے گودام میں منتقل کرنا چاہیے۔